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ときつの早掘りタケノコの育て方
タケノコは放っておいても、勝手に生えてくるというイメージを持っている方がいらっしゃるかもしれません。
ちょっとした裏山などで見かけることもあるので、間違いではありません。
しかし、それだけではおいしいタケノコを収穫することはできないでしょう。
おいしいタケノコを育てるためには、あらゆる知識や技術が必要です。
例えば、土作り（土壌改良）などをこだわれば、その分おいしいタケノコがたくさん収穫できます。
与える水を変えるだけでもタケノコの風味に違いが出てくるので、おいしいタケノコを作るためには「どの工程をどこまでこだわるのか」が重要です。
当園では安心安全でクセのないタケノコを作るために、 独自の方法でこだわりのあるタケノコを収穫しております。
早掘りタケノコが出来るまで
- タケノコは水はけと水もちのバランスがよい土を好みます。そのため、植え付ける前に土を掘り起こして、腐葉土や堆肥を与えてバランスを整えます。
- 根付くまではたっぷりと水を与えて、乾燥を防ぎます。当園では有用なミネラルを豊富に含んだ水を使用して、健やかで栄養価の高いタケノコ作りを行っております。
- 肥料は濃すぎたり、多すぎたりすると養分をうまく吸収できなくなります。肥料を与えるタイミングや量は徹底した管理を行い、品質を維持していきます。
- 親竹に栄養を行き渡らせるために、間引きをして元気なタケノコを育てていきます。また、大きくなりすぎないように竹の枝や茎の状態を1つ1つ確認して剪定を行うなど、手間暇かけた作業をしていきます。
- タケノコ畑の一面に、籾殻などを敷き詰めていきます。地面の熱を逃がさないことで保温や保湿効果を高め、おいしいタケノコに仕上げます。
- 12月～4月になったらタケノコを収穫します。収穫の際はタケノコが傷付かないように、丁寧に根っこから掘っていきます。
こうして収穫した早掘りタケノコを、お客様へ新鮮なうちにお届けいたします。 
「生タケノコ」と「干しタケノコ」ときつの2つの自信作
風味豊かで甘みのある、新鮮な生タケノコ！
生タケノコは1つ1つを丁寧に収穫してから、新鮮なうちに配送します。
配送では皮をむかずに鮮度を保った状態でお送りしているので、タケノコが持つ風味や甘みを直接感じていただくことができます。
また、当園が収穫している生タケノコはこだわりの育て方によって、栄養価が高く甘みがあるのも特長です。
料亭、飲食店を経営されている方から一般のご家庭まで、こだわりのタケノコをご希望のお客様は、ぜひ一度新鮮な生タケノコをご依頼ください。
一定量のお取り寄せや少量のお取り寄せなど、どのようなことでもお気軽にお問い合わせいただければと思います。
アクが少なく肉厚で、食べ応えバッチリの干しタケノコ！
当園が収穫している干しタケノコは大型でしっかりとした肉厚なので、
タケノコの食感を存分に楽しむことができます。
また、独特の苦味や渋味などを抑えているので、アクが少なく調理しやすいタケノコです。
配送では真空パックで品質が落ちないようにしているため、1年間保存ができるのも干しタケノコの特長です。
「タケノコのコリっとした食感を味わいたい」
「安全品質のおいしいタケノコを味わいたい」という方は、ぜひ当園の干しタケノコをお召し上がりください。
