黄白色のタケノコ『早掘りタケノコ』をお取り寄せ
皆様がよく目にするタケノコは、濃い緑色や黒色のものが多いかと思います。
しかし、当園のタケノコは黄白色のタケノコです。
通常タケノコは土の上に出てきたものを収穫しますが、太陽の陽を浴びすぎたタケノコは
育ちすぎたことにより、固くなったりエグみが強くなってしまいます。
そのため、当園では土に出る前に収穫を行います。
このタケノコは『早掘りタケノコ』と言われ、まだ地中にあるものを地表にしみ出した露や地表の僅かな割れなどを頼りに掘り取ります。
当園では、旬である3~4月に収穫する早掘りタケノコの「生タケノコ」と、
4月以降に収穫し、ゆでて乾燥させた「干しタケノコ」の2つの味をご用意しています。
栽培方法が特殊で見つけるのが大変ではありますが、多くの方に当園の早掘りタケノコを食べて頂きたいという想いで、皆様のご自宅にお届けいたします。
ここでしか味わえないタケノコをぜひ一度ご賞味ください。
当園の早掘りタケノコの特徴
一般的なタケノコと違い、当園の早掘りタケノコは土の中にある間に収穫します。エグみやアクが少ないのが特徴の一つで、タケノコの刺身としても食され、多くの料亭などで愛されています。
また色がキレイで風味が良く、固すぎず、柔らかすぎない早掘りタケノコ独特の食感は特別です。一度口に入れて頂ければ、すぐに違いを感じて頂けます。
当園の早掘りタケノコは贅沢な季節の贈り物です。
お知らせ
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